酱肉包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201108/201108241326510.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

酱肉包的做法步骤

  • 酱肉包的做法步骤:1
    1
    碗内放适量清水,放入一勺白糖(习惯,夏天可以不加糖),倒入适量酵母粉,搅拌酵母和糖基本溶化。
  • 酱肉包的做法步骤:2
    2
    将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,揉成面团,发酵。
  • 酱肉包的做法步骤:3
    3
    猪肉切成小丁,葱姜切末。
  • 酱肉包的做法步骤:4
    4
    锅内放适量油,放入葱姜爆香。
  • 酱肉包的做法步骤:5
    5
    放入猪肉,翻炒,加入2勺甜面酱,适量盐,料酒,翻炒均匀出锅即可。
  • 酱肉包的做法步骤:6
    6
    洋葱洗净切末(忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切),加入放凉的肉馅中,倒适量蚝油,搅拌均匀。
  • 酱肉包的做法步骤:7
    7
    发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀皮。
  • 酱肉包的做法步骤:8
    8
    放入馅料,包成包子,放入锅内,再次饧发30分钟。
  • 酱肉包的做法步骤:9
    9
    大火蒸20分钟左右即可。
  • 1、和面的时候水要慢慢加,基本没干面粉就可以了。2、蒸的时候看包子大小来决定时间。3、蒸好以后,不要立即开锅,过5分钟再开锅,否则包子会回缩。
    所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子   晚餐  

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