消暑小食。【双色绿豆冰糕】

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  绿豆浸泡12小时左右，中间换几次水。我是泡了一夜

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浸泡好的绿豆放电压力锅内，放水；水量不要超出绿豆，这样煮好后水份不多，炒制时省时间。压制30分钟左右

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煮好后分次放筛子里，用勺子加压帮助过筛

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过筛后的豆沙非常细腻，所以尽量不要省去这一步骤

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全程中小火。锅内加入玉米油

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加入绿豆泥，炒至油被完全吸收

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然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，防止粘锅

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直到炒至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可

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炒好的豆沙一分为二，取一份拌入5克抹茶粉。将两份豆沙分别装入保鲜袋中放凉

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先把原味的豆沙称出每个约30g小份，捏成团备用

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模具内先撒入炒熟的糯米粉，轻磕出多余的粉。在字的部分填满抹茶绿豆泥

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再将原色绿豆泥装入模具

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用力压实，推出脱模。完成

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同样方法，制做出抹茶色的绿豆冰糕