““肉丝甜面酱混合,豆片卷两丝,荤素搭配,色泽鲜艳,别具一格,简单美味。” ”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1猪肉切丝,用适量料酒,生抽,淀粉腌一会儿
2
黄瓜,胡萝卜,葱切丝3
豆片放沸水种烫一下,捞出过冷水,攥去水份摊成片。把切好的黄瓜丝,胡萝卜丝摆到豆片上4
豆片卷成卷儿,越紧越好5
切成斜段,摆放到盘中6
葱丝摆放中间7
锅里放适量植物油,把肉丝炒至变色8
盛出肉丝备用9
另起锅放少许油,放入适量甜面酱,一勺糖,一勺生抽,小火炒出香味10
放入肉丝翻炒均匀出锅11
盛盘
炒甜面酱可用小火,以防糊锅 -使用的厨具:炒锅