【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面

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  1

  番茄洗净去皮，切成小丁。

2

洋葱、五花肉分别切成小丁待用。

3

将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。

4

揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5

番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

6

锅置火上小火下入五花肉煸炒。

7

煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

8

倒入番茄块转至中小火不停翻炒。

9

翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

10

面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

11

刀切成细面条，抖散待用。

12

玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

13

锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。

14

将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。