香辣鸡米花

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  鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁

2

切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟

3

加入适量的花椒面，和辣椒粉

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拌匀

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炸鸡粉

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鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋，

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这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的）

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腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀

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再蘸一层鸡蛋液！

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再裹一层面包糠裹匀

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全部裹好摆放在烤盘上

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锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了，

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等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制

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炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油

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锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆）

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放凉装盘

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成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！