““爱吃猪蹄的人不少，煎炸炖煮做法各有不同，先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲，外皮略脆有嚼劲，皮下肉质酥软，当零食或下酒的小菜都是不错的。” ”
食材明细
烤猪蹄的做法步骤
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1准备的原料。
2
猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。
3
焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。
4
处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。
5
用高压锅煮烂。
6
卤煮好的猪蹄晾开表面水份。
7
刷上食用油烤箱200度预热后烤制20分钟。
8
最后撒点熟芝麻就可以。
1.卤好的猪蹄再泡上几小时会入味。2.烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。 -使用的厨具：烤炉、汤锅、砂锅、煮锅
