咸蛋炒饭

• 
  1

  葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁

2

咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清

3

隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃

4

鸡蛋两颗，搅散

5

热油炒熟，尽量小块

6

锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右

7

加入米饭，拌匀即可

8

加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒

9

装盘，撒上一点黑芝麻