红糖谷物面包

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“我家宝宝是个典型的小吃货,每天各种吃不停,做美食成了我陪伴孩子的必修课,夏天不想开烤箱做面包,经常会选择用面包机做好吃的面包,小朋友对面包的要求就是要加各种果料,比如葡萄干之类的,我会选择用Brookfarm的什锦早餐谷物,有燕麦片,大麦片,米糠,蔓越莓干,澳大利亚坚果,葵花籽,小麦麦芽,葡萄干,黑加仑,南瓜籽等多种果料,一次用一小袋,营养更全面。”

食材明细

主料

红糖谷物面包的做法步骤

  • 红糖谷物面包的做法步骤:1
    1
    准备好材料和需要的份量
  • 红糖谷物面包的做法步骤:2
    2
    除早餐谷物外所有材料放入面包机,选择粗粮面包程序制作面包
  • 红糖谷物面包的做法步骤:3
    3
    早餐谷物分成2份备用
  • 红糖谷物面包的做法步骤:4
    4
    和面26分钟,拉膜看看效果
  • 红糖谷物面包的做法步骤:5
    5
    面团里放入一部分早餐谷物继续和面2分钟
  • 红糖谷物面包的做法步骤:6
    6
    收圆面团,继续发酵
  • 红糖谷物面包的做法步骤:7
    7
    发酵25分钟后,用手指沾面粉在面团上戳洞,基本上不回缩就是发酵好了
  • 红糖谷物面包的做法步骤:8
    8
    取出面团轻轻按压排气(面包机轻按启动键暂停十分钟,整形过程中面包机启动再次暂停)
  • 红糖谷物面包的做法步骤:9
    9
    面团揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 红糖谷物面包的做法步骤:10
    10
    面团擀成一个长的面皮,面团2边各四分之一处像中间折叠
  • 红糖谷物面包的做法步骤:11
    11
    面团从上往下卷起来,收口朝下捏紧
  • 红糖谷物面包的做法步骤:12
    12
    在面团上刷一层水,把早餐谷物粘到面团上
  • 红糖谷物面包的做法步骤:13
    13
    整个面团放入面包桶里,多余的谷物也放进面包桶里
  • 红糖谷物面包的做法步骤:14
    14
    启动面包机,继续第二次发酵(如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟)
  • 红糖谷物面包的做法步骤:15
    15
    面团发酵到面包桶的8分满,选择烘烤,默认中色,时间32分钟
  • 红糖谷物面包的做法步骤:16
    16
    面包烤熟后立即取出脱桶
  • 红糖谷物面包的做法步骤:17
    17
    面包放到手摸起来有余温的时候装袋保存(不要放冰箱会加速老化)
  • 红糖谷物面包的做法步骤:18
    18
    牛奶,水果搭配红糖谷物面包,营养更全面
  • 1.如果面包没有发酵到理想位置,可以轻按暂停键延长发酵时间,每次十分钟2.面包放到手摸起来有余温的时候装袋保存,不要放冰箱,会加速老化3.面团整形过程中面包机按暂停,中途启动后再次按暂停4.没有红糖可以换成白砂糖 -使用的厨具:面包机
    所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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