栗蓉月饼

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  板栗仁放入电饭煲里加适量清水炖煮

2

这是我煮了1个半小时的

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把熟的板栗仁过筛，或者像我一样用料理机搅打成泥（看情况要加点水才能搅打完成）

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锅中加入适量黄油和砂糖，加入板栗泥

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翻炒均匀

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直到你要的状态，这就是栗蓉馅，实际用了250克，板栗馅有剩下哦

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制作饼皮：容器内倒入糖浆，加入枧水拌匀

8

加入玉米油拌匀

9

把过筛后的面粉的倒一半用刮刀拌至均匀无颗粒，再倒入剩下的面粉

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翻拌均匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏1小时以上

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把自制栗蓉馅分成每个30克左右搓圆

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把冷藏后的饼皮也分成10份，每份20克左右

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取1个饼皮压扁，放上栗蓉馅

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慢慢包起来，记住用虎口慢慢推，包裹均匀，最后揉圆

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放进面粉（材料外）中滚一下，让表面沾上面粉，取出时再抖掉多余的粉

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将月饼坯装入模具中

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在烤盘上压制花型

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送入预热好200度的烤箱中层烤5分钟

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定型后刷上薄薄的一层蛋液

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再放入烤箱180度烤15分钟至表面上色即可

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放凉后密封保存2天左右让月饼回油即可食用