““卤肉饭在台湾很流行的一道快捷美食,听台湾的同学说,在台湾如果没吃过卤肉饭的话,就不算地道的台湾人。可见卤肉饭的受欢迎程度在台湾可见分晓。” ”
食材明细
台式卤肉饭的做法步骤
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1所需材料,鸡蛋再煮中,所以没拍照。
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将猪肉切成丁。3
辅料中的洋葱香菇秋葵都洗净切好。4
上锅入少许油,将五花肉煸出油至微黄盛出。5
锅里留底油煸炒洋葱出香味。桂皮八角草果也一起加入。6
加入之前煸炒过的肉丁拌炒均。7
加入蚝油和料酒。8
继续加适量的生抽和老抽。9
再加入适量的盐和白糖拌炒均。10
接着加入清水。水份量要没过肉表面,盖上锅盖大火烧开。11
最后加入香菇和水煮蛋,盖紧用中火烧至汤汁浓稠即可关火。12
卤肉烧好了。接下来烫熟秋葵。13
取个小锅加入清水烧开,加入适量的油,将秋葵烫熟。14
取个盘子,打上一碗白米饭,放上卤肉鸡蛋和秋葵完成。
其实五花肉一斤左右就够了,本人买的有点多,差不多两斤了都。 -使用的厨具:炒锅