茴香烫面包子

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  1

  取适量的面粉，边加开水边搅拌均匀，待不烫手的时候揉成光滑的面团，醒面数小时

2

茴香择掉老的叶子反复冲洗干净，控干水分切成末备用

3

五花肉切成丁

4

取适量的海米放入碗中，用水冲洗干净浸泡5分钟后把水倒掉备用

5

葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末

6

热锅加足量的花生油把五花肉丁煸香出油，放入海米炒一下

7

放入两小勺甜面酱中小火把面酱炒香，烹入适量的料酒翻炒均匀后关火放凉备用。注意千万不要把面酱炒糊了

8

炒好放凉后的肉丁酱放入容器中加葱、姜末，茴香末，盐，鸡精搅拌均匀

9

案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子按扁

10

按扁后擀成包子皮

11

放入足量的馅料，把面皮对折捏紧即可

12

蒸锅中加入足量的水，放入包好的包子盖上锅盖开始蒸制

13

蒸锅上蒸汽后计时15分钟即可关火出锅