五种简单花式馒头

• 
  1

  南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

2

和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。

3

排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子

4

取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上

5

还是一根压一根编上如图。

6

压好所有的以后，就像图上那样。

7

然后反向操作一根压一根，如图

8

压好所有的后，如图

9

然后捏紧相邻的两个接头，如图，所有的都捏紧

10

捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。

11

捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。

12

下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。

13

用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度，如图那样

14

翻面，开始卷起，如图

15

整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

16

下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。

17

用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹，如图

18

用筷子夹住中间，捏紧后对折

19

一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。

20

接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。

21

整形成大水滴形?，如图

22

用剪子✂️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。

23

剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛，如图

24

一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！

25

下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，如图5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去

26

卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花?

27

下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，如图切成一个一个的长三角

28

四个长三角叶片?如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水

29

正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

30

二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张，简单的做法，大家动手做起来吧！