圣诞老人馒头

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“下一个月就是圣诞节啦,圣诞老人的小点心先做起来,嘿嘿”

食材明细

主料
辅料

圣诞老人馒头的做法步骤

  • 圣诞老人馒头的做法步骤:1
    1
    准备中筋面粉400克
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:2
    2
    酵母4克,糖40克,加温水220克混合,并搅拌均匀
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:3
    3
    从400克中筋面粉中取出200克,加入1克红曲粉
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:4
    4
    加入一半之前搅匀的酵母混合液体,搅成絮状
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:5
    5
    从余下200克中筋面粉中再取出20克,加上1克可可粉,加入余下的1/10的酵母混合液体,也搅成絮状
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:6
    6
    余下的180克中筋面粉中加入余下的酵母混合液体,先搅成絮状,然后揉面,揉成图中的面团,加了红曲粉的面粉也揉面,揉成红色面团
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:7
    7
    把加了可可粉的面粉也揉成咖啡色的面团
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:8
    8
    把三个面团用保鲜膜包起来,放在温暖的地方发酵1小时左右
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:9
    9
    发酵后,砧板上撒一些干面粉,先揉白色面团,揉完后分成8部分,其中4个是圣诞老人的脸蛋,另外4个是圣诞老人的胡子,红色面团和咖啡色面团先盖好备用
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:10
    10
    把其中4个面团揉圆按扁,这个是4个圣诞老人的脸蛋
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:11
    11
    用同样方式揉红色面团,分为5份,其中4份一样大,另外1份小一些,大的4份是4个圣诞老人的帽子,1份小的是4个圣诞老人的鼻子,把4份大一些的面团依次擀开
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:12
    12
    折叠擀开的面团
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:13
    13
    用水粘合在白色圆形面团上,并把帽子的顶部用手捏一下
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:14
    14
    同样的方式做第二个圣诞老人的帽子(由于蒸锅不大,所以我先做两个圣诞老人,一共是4个)
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:15
    15
    在余下的4个白色面团中分别取下一点点面团,擀平,用剪刀剪出眉毛,并用水粘在脸蛋上
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:16
    16
    最后揉咖啡色面团,做成圣诞老人的眼睛,用水粘在脸蛋上
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:17
    17
    把余下的1个小的红色面团做成4个圣诞老人鼻子,用水粘在脸蛋上
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:18
    18
    把余下的4个白色面团依次擀平
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:19
    19
    折叠成如图形状
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:20
    20
    用剪刀剪成胡须,用水粘在脸蛋上
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:21
    21
    两个圣诞老人先做好啦(之后再做另外两个,方法相同),盘子上抹上橄榄油,把两个圣诞老人放在盘子上
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:22
    22
    蒸锅水煮沸,放入盘子,中火蒸15-20分钟,一般关火后焖5分钟再打开盖面团表面不会皱。由于我希望帽子有点皱,所以蒸完后把帽子这边的锅盖掀起一点点再盖上,让它产生帽子有一点点皱的效果,这样更逼真,当然脸蛋要光滑噢,哈哈
  • 圣诞老人馒头的做法步骤:23
    23
    蒸好啦,好可爱呀
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   圣诞节   馒头花卷   午餐   晚餐  

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