““炸藕盒是一道传统的家常美食,主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩,味美可口,老少皆宜。” ”
食材明细
炸藕盒的做法步骤
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1猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥,放入容器中加盐,鸡精,料酒,蚝油,香油,十三香,白胡椒粉,生抽
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葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中3
用筷子顺着一个方向搅拌均匀4
莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹,切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。5
切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅,用筷子抹均匀即可6
容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状,为了更好的让藕盒挂糊,调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:17
把藕盒均匀的蘸上面糊8
热锅加适量的花生油,油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制9
炸至藕盒熟透并且两面金黄,即可捞出沥干油10
整齐的摆放盘中,成品!11
开始享用吧!
使用的厨具:炒锅