双色花卷

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  1

  南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。

2

发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。

3

将两种面团分别揉长条备用。

4

将两种面团擀成面皮备用。

5

在南瓜面皮上刷一层油。

6

将白色面皮放在上面。

7

在白色面皮上刷一层油。

8

对折过来备用。

9

切成均匀的块备用。

10

在每个面块上划上一刀，不要划断。

11

用手拉起两端，拉长扭成麻花状。

12

在手中打个结，做成花团状备用。

13

将所有的花卷胚做好，饧十分钟。

14

放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。

15

关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。