农家酥排骨

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  1

  备排骨

2

排骨洗净，放盐、味精

3

放花椒粉

4

放料酒

5

鸡蛋打匀，放半只蛋液

6

再放红薯粉（可加少许的清水）

7

抓匀腌制10分钟

8

净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型

9

捞出

10

再次下入排骨段，复炸

11

复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。