茴香大肉饺子

• 
  1

  食材洗净

2

面粉中缓缓加入清水

3

和成软硬适中的面团，加盖静置

4

准备肉馅，葱姜切末，茴香切碎

5

锅入油烧热，放花椒小火炒成花椒油

6

肉馅中调入葱、姜末、料酒、盐、酱油、五香粉搅拌均匀腌一会

7

茴香中放香油和花椒油拌匀

8

茴香倒入腌的肉馅中

9

拌匀饺子馅

10

用刀切下一块面，搓成长条状，再切成剂子

11

将剂子压扁，擀成饺子皮

12

擀好的饺子皮

13

包入茴香陷

14

包好的饺子

15

饺子摆放整齐

16

入开水锅煮制，期间点三次清水将饺子煮熟