金桔酱

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  1

  温水加小苏打或盐浸泡金桔600g半小时，清水冲洗干净；

2

切半去籽，用叉很方便，不怕微苦的可以不去籽（据说籽是好东西）；

3

切丝加冰糖120g腌制一晚，有时间时晃晃，加速冰糖融化；

4

第二天放蒸锅蒸1小时；

5

不粘锅小火炒制颜色变深橘色，过程中酌情加水。

6

冷却，装瓶，放冰箱。