黄桥烧饼

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  1

  中筋面粉500克

2

克酵母20克糖用35度左右的温水化开

3

兑入酵母水和成絮状

4

和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟

5

准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）

6

面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来

7

直接擀成大的面片

8

然后均匀涂抹一层油酥

9

从下至上卷起

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卷好

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然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）

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然后捏着剂子两头向中间合拢

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倒过来按压一下

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然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小

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然后中间放入白糖馅

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像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的

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然后取一个包好的剂子擀成椭圆形

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依次擀好其他的

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然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）

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每个饼坯都撒层芝麻

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放入烤箱

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度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）

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出炉

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成品图