““偷个懒,买现成的饺子皮做的饺子,方便省力了~” ”
食材明细
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤
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1猪肉末里加入盐并分次加入清水,搅拌均匀,放入一半的葱姜末搅拌均匀。
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放入盐3
放入料酒4
放入酱油5
放入蚝油6
放入鸡精拌匀7
放入拌馅料搅拌均匀。8
加入食用油,不要用生的豆油,用无色无味的油为好,不会有生油味道。9
放入另一半葱姜提香,这一步不要省略,馅会香很多。10
取一张饺子皮,放入馅料,因为是煮饺子,所以馅料不要放的过多,以免煮的时候饺子散掉。11
包成饺子,形状看个人喜好。12
依次包好。13
锅内放水烧开,加少许盐,放入包好的饺子,煮至成熟即可。14
食用时佐以蒜酱,辣椒油,醋等。
如果担心煮不好,可以在放入饺子后煮开,往锅里加入一些清水,盖上锅盖再次煮开,如是三次,开锅再煮一两分钟即可。调馅时肉里加入清水,包出的饺子鲜嫩不油腻。放两次葱姜,这是在一档美食节目里学的,放入油后多少会有一点又的味道,这个时候放葱姜,会去掉这个味道,而且馅更香。 -使用的厨具:其他