青菜鸡蛋肉丝炒面

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  猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟

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菠菜和油麦菜洗净

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菠菜焯水后过凉水

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焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝

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鸡蛋一个

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鸡蛋炒熟，盛出备用

7

锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用

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鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟

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捞出过凉水

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锅里注油，爆香葱花

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下胡萝卜丝炒几下

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下油麦菜，炒至变软

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下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下

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加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉

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下煮好的面条

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炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可

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成品