牛肉包子

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  泡打粉，酵母，白糖用温水化开和面，揉团后醒发（具体和面法前面有发菜谱哦）

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青萝卜洗干净擦丝！焯水后过冷水捞出来控水！（尽量捏干水分），然后剁碎！

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葱姜洗干净搅碎

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牛肉冲洗一下剁碎

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剁好的牛肉分两份

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锅里面倒胡麻油烧热，放入牛肉加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，十三香，花椒面，鸡精，味精，炒熟盛出！

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和之前的另一份生的牛肉掺一起！

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（萝卜加进去再不用加调料，所以一次性加够所有的调料）加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡麻油，味精，鸡精，十三香，花椒面，胡椒粉，再加一斤清水向一个方向使劲搅匀（油，水，肉融合在一起）

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搅匀后的牛肉馅

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最后加入剁碎的青萝卜

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拌匀即可（我做的量多，亲们减量哦）

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醒发好的面团搓条，揪成面剂子，擀开！

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包入拌好的牛肉馅！二次醒发后（我放烤箱醒发滴，所以用了几分钟），蒸十五分钟后就好啦?（上气算时间，包子二次醒发好后，我直接用开水蒸滴）！

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蒸熟后，关火焖一两分钟后再打开盖子！取出！

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成品

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成品

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成品