潮汕红桃粿

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  糯米加大米电饭煲煲熟

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香菇，萝卜干，干鱿鱼，虾米，芹菜所有材料准备好

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将所有材料用花生油炒香，炒好后关火

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把蒸好的饭加入炒好的材料，放入芹菜粒，沙茶粉，盐搅拌均匀

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这是搅拌好的馅料备用

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河粉蒸好准备揉面用，必须要烫

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将雪粉倒入揉面的盆里

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蒸好的河粉加入雪粉，太烫所以先用锅铲来把河粉压烂，戴上一次性手套加入一点点红英米（红色素），趁热把面和起来，必须是要河粉够烫才和的起来

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面揉成团时加入一点花生油揉，这是已经揉好的面

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取一小面团捏成碗型

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加入拌好的4馅料

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米饭压实捏成此型

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模具洒点面粉防沾，印上模型

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印好的模型手轻轻一拍就出来了

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蒸架抹点油，蒸好后比较好拿不易破，水开后大约蒸15分钟后就可以了，刚出锅的时候是最好吃的?

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这是用花生油煎过的红桃粿