西米水晶元宝饺子

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  西米洗干净，适量水放入盆里浸泡一个小时，西米和水倒入料理机打浆子！

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西米浆子放入锅里，小火把西米浆子翻炒熟！加入100克澄面，50克土豆淀粉，和软硬适中的面团！

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调馅料:碗里适量肉馅，盐，耗油，酱油，十三香，料酒，鸡蛋一个，油，胡萝卜，圆葱，韭菜，藕，姜适量全部切末，顺一个方向搅拌均匀！

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面团和好，醒5分钟。取适量面团，擀圆！

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包入适量馅料！

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包月牙形状，包好，不用捏褶！

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两边角对折，捏好！

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上锅蒸25分钟！成品！

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成品！