蒜蓉粉丝蒸虾

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  准备好，要用的材料。

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粉丝提前煮开活用开水泡着。

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大虾我喜欢去头去尾，比较干净。一次脚也去了，比较好放稳。

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像这样头部和接近尾巴的地方剪一刀。

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再顺着虾把壳剪开挑掉虾线。用刀把虾切开成开背虾。

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盘子先放上烫好的粉丝，将虾都处理好。

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装好盘，开始调汁。

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蒜蓉切碎，倒入适量料酒，酱油和醋的比例为2：1。加入少许盐和鸡精调味，拌好的蒜蓉汁用小勺子装在开背虾上。

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装好准备蒸锅，放上虾，大火将水烧开后稍微关小，盖上盖子蒸10分钟即可。

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出锅后，撒上少许香油味道更好。