酱油卤肉

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  食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角

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猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒

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切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水

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水沸后撇去浮沫

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焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。

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加入生抽

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置火上，大火烧沸后改微火卤制。

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卤制过程中给肉反面

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微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。

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成品！