糯高粱面汤圆

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  红豆、红枣清洗干净先浸泡，浸泡12小时后上锅蒸熟，红枣去皮去核，做成馅备用

2

紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂

3

糯高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛

4

取一块松弛好的面团，在手上按成饼

5

抹上紫薯山楂糕泥

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卷起来

7

再团成球

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捏成小窝

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填上红枣红豆馅

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团成汤圆

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做了四个

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水没有开锅前下入，煮汤圆，小火煮，让水处于似沸不沸的状态

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成品