彩椒抱蛋面包丁

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  食材：紫甘蓝 10克，胡萝卜 25克，西兰花 1朵，荸荠 1个，鸡蛋 2个，豆干 10克，吐司 1片，海米 5克

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胡萝卜切丁，入锅煮3分钟，捞出来沥干水备用；西兰花、紫甘蓝沸水中焯1分钟，切碎；荸荠切碎；豆干切碎。>>蔬菜可以任意选择，喜欢什么放什么。颜色种类多点，蔬菜大类多点就更好了。

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将所有蔬菜碎放一起，海米洗净也加入，鸡蛋打散，搅匀。多搅打2分钟，最后的饼会更加蓬松，松软。

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吐司（馒头）切丁，将吐司丁侵入蛋液中。搅拌搅拌，让吐司（馒头）吸收点蛋液。蔬菜蛋液整体不能太干，最后要靠蛋液将他们凝结。

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平底锅小火加热，蛋液吐司丁全部倒入锅中。

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别着急，确定能翻面了再翻面烙，翻面的时候，借助盘子，先移到盘子上，再倒扣在锅里。

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两面鸡蛋熟了即可出锅。

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家人的早餐饼来了。

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切丁做孩子的手指食物。

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咬上去，软绵绵，带着点海米的咸鲜味~

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从切面能看得到一个个小气孔，这就是多搅打2分钟的结果，使整个小饼更加蓬松软绵。