酱烧四丁

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“春节,饮食更要注重营养均衡,大吃鸡鸭鱼肉的同时,素菜也不能少,而且,食材的品种不可以单一。基于这个考虑,将土豆、胡萝卜、黄瓜、黑木耳四色时蔬搭配在一起炒成酱香味道,味道很不错,营养也丰富。”

食材明细

主料
辅料

酱烧四丁的做法步骤

  • 酱烧四丁的做法步骤:1
    1
    土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净,黑木耳提前泡发好
  • 酱烧四丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丁
  • 酱烧四丁的做法步骤:3
    3
    土豆切成丁放在冷水中浸泡,滤出淀粉
  • 酱烧四丁的做法步骤:4
    4
    土豆滤出淀粉后捞出沥干水
  • 酱烧四丁的做法步骤:5
    5
    起油锅,土豆入锅过油
  • 酱烧四丁的做法步骤:6
    6
    胡萝卜入锅过油
  • 酱烧四丁的做法步骤:7
    7
    木耳入锅过油后盛出备用
  • 酱烧四丁的做法步骤:8
    8
    碗中加甜面酱、番茄酱加盐
  • 酱烧四丁的做法步骤:9
    9
    加盐
  • 酱烧四丁的做法步骤:10
    10
    加鸡粉
  • 酱烧四丁的做法步骤:11
    11
    再加适量水拌均匀作酱汁备用
  • 酱烧四丁的做法步骤:12
    12
    起油锅,葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒
  • 酱烧四丁的做法步骤:13
    13
    炒出香味,先将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒
  • 酱烧四丁的做法步骤:14
    14
    再将黄瓜入锅,关火
  • 酱烧四丁的做法步骤:15
    15
    炒均匀即可盛出享用
  • 1、料汁依据个人口味调制。2、土豆、胡萝卜、木耳过油时炒至7、8分熟。3、为保留黄瓜的清香脆嫩,要关火后再将黄瓜入锅炒。-使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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