““本想着用高压锅炖了这个羊腿,焯水后没成想羊腿太大了放不下,就临时改成烤的了,虽然没有提前腌制,但在烤制时多刷了2遍味汁,食用时再撒上一层椒盐,味道还是挺好的。” ”
食材明细
烤羊腿的做法步骤
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1羊腿先用开水焯一遍,煮出血水。可多焯一会(5分钟。)焯好后在羊腿肉厚的地方切几刀,以便入味(也可以在焯水前就切好)。
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花椒(研磨瓶磨碎)孜然粒,葱姜粒,盐,生抽,料酒混合,涂抹羊腿。抹好后再撒一层椒盐。3
羊腿入烤箱中上层先210度10分钟,底层垫个烤盘接油,为了方便清洗又垫了一层白菜叶。4
取出羊腿再刷一层剩余的味汁,再撒一层椒盐入烤箱改190度30分钟,期间再刷一次味汁。5
出炉了。6
成品图。7
食用时再撒一层椒盐,用小刀片成小块即可。
有时间的话羊腿提前腌制味道会更好。 -使用的厨具:电烤箱