““红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡。” ”
食材明细
红曲煎饺的做法步骤
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1将剁好的肉末加入鸡蛋一个，盐，生抽，淀粉，葱花，生姜末搅拌均匀。
2
韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。
3
面粉加入少许水，盐揉成面团。
4
面粉加入红曲粉。加入一点盐。
5
白色面团醒发20分钟。
6
红色面团，白色面团揉成长条。备用。
7
白色的面团搓成长条放在红色面皮上。
8
用紫色面皮将白色的面棍卷起来。切断，用擀面杖擀成饺子皮。
9
包入馅料。用大拇指虎口按住，包好。
10
玉米淀粉糊。（水适量，玉米淀粉糊少许调成糊）。
11
一次性煮好了几种颜色的。
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煎好的饺子。
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美味极了。
使用的厨具：不粘锅
