““藜麦是一种口感非常好的粗粮，也无需提交浸泡处理。藜麦的血糖生成指数比大米低很多，同样吃一碗饭，食用藜麦的餐后血糖较大米更平稳，不容易引起饭后困倦。最重要的是，藜麦虽是一种植物类食物，却与动物类食物一样，具有优质蛋白。一下子就被这个藜麦饭吸引。正好还有些瑶柱，份量少了些，又把最后那点海米一同加上。冰箱里一堆肉，独独没有生猪肉，懒得去买这么一点点，想必鸡胸肉也是不错的替代品。制作其实很简单，只是不知道电饭煲焖饭到底要多久，估摸着时间差不多了，便不时去查看。也不知道是什么时候开始倒计时的，发现的时候已经只有最后几分钟了。不过，蛋液易熟，倒是没多大影响。饭成出锅，撒上少许胡椒粉，再加一把葱花，顿感食欲倍增。。。。。” ”
食材明细
鸡蛋肉片藜麦饭的做法步骤
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1用料：鸡蛋1个，鸡胸肉75克，大米100克，藜麦75克，瑶柱15克，海米15克，玉米油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，葱花适量。
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瑶柱，海米用清水泡发。
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再将瑶柱撕成丝备用。
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鸡肉洗净切片，加入油，盐，淀粉。
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抓匀，腌制半小时。
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藜麦与大米同洗。
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倒入电饭煲，加水。
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选择煮饭功能，启动。
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饭煮开后，趁水分较多时把加入海米，瑶柱铺在米饭上，继续煮饭。
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煮饭剩下约15分钟时，将鸡肉片铺在米饭表面。
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鸡蛋打匀，备用。
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饭煮好前5-10分钟。
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将蛋液淋在表面。
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盖上盖子，直至煮饭结束。
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揭盖。
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撒上胡椒粉和葱花，拌匀。
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盛出，趁热食用。
1、鸡肉片可以用猪肉片代替。2、不喜欢海味也可以不用海米瑶柱。3、没有藜麦，也可以全用大米。 -使用的厨具：电饭煲
