““包了蒜薹和白菜两种馅的包子,所以看起来肉丁和面团不少,但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。” ”
食材明细
蒜薹肉包子的做法步骤
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1蒜薹洗净。
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切末。3
放食盐。4
搅拌均匀腌制一小时。5
腌好的蒜薹。6
清水冲洗。7
撰干水分。8
放鸡精。9
猪肉切丁。10
锅烧热油,下锅煸炒肉丁。11
翻炒至变色。12
放食盐,生抽和老抽,翻炒均匀。13
倒入蒜薹中部分肉丁,放一点花生油,搅拌均匀。14
发酵好的面团。15
面团揉出气泡,搓长条,揪成成剂子,400克的面团,揪成10个。16
擀成长条型包子皮。17
包上馅。18
包好的包子。19
放蒸锅二次醒发。20
包子褶张开了,二次发酵完成。21
大火烧开,中火蒸20分钟,关火后虚蒸10分钟,开锅。22
白胖的包子。23
趁热吃,好香呀。
使用的厨具:蒸锅