蒜薹肉包子

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“包了蒜薹和白菜两种馅的包子,所以看起来肉丁和面团不少,但是菜谱的材料用量只是蒜薹馅的量。”

食材明细

主料
辅料

蒜薹肉包子的做法步骤

  • 蒜薹肉包子的做法步骤:1
    1
    蒜薹洗净。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:2
    2
    切末。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:3
    3
    放食盐。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀腌制一小时。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:5
    5
    腌好的蒜薹。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:6
    6
    清水冲洗。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:7
    7
    撰干水分。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:8
    8
    放鸡精。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:9
    9
    猪肉切丁。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:10
    10
    锅烧热油,下锅煸炒肉丁。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:11
    11
    翻炒至变色。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:12
    12
    放食盐,生抽和老抽,翻炒均匀。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:13
    13
    倒入蒜薹中部分肉丁,放一点花生油,搅拌均匀。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:14
    14
    发酵好的面团。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:15
    15
    面团揉出气泡,搓长条,揪成成剂子,400克的面团,揪成10个。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:16
    16
    擀成长条型包子皮。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:17
    17
    包上馅。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:18
    18
    包好的包子。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:19
    19
    放蒸锅二次醒发。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:20
    20
    包子褶张开了,二次发酵完成。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:21
    21
    大火烧开,中火蒸20分钟,关火后虚蒸10分钟,开锅。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:22
    22
    白胖的包子。
  • 蒜薹肉包子的做法步骤:23
    23
    趁热吃,好香呀。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   包子  

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