蒜薹发面包子

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  准备好面粉，酵母用温水化开。

2

用温水和面，用筷子觉拌成这样，用手揉匀。

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醒面。

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蒜薹洗净。

5

蒜薹切丁放入盐拌匀。

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蒜薹盐20分钟，放入清水冲洗，凉干。

7

切肉丁。

8

炒锅内放入花生油，放入肉丁。

9

炒的变白了，放酱油，放耗油炒匀。

10

肉馅放凉加入蒜薹，姜末香油，有咸味就不用放盐了，喜欢吃咸一点，多放点盐。

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面发好了揉面排出气泡，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。

12

包好以后二次醒发，如果屋里温度低，可以用蒸锅把水烧到40度，关火，把包子放入锅内醒发，30分钟醒的很好了，醒好以后开火，大火烧开5分钟以后，中小火烧7……8分钟关火，5分钟以后出锅。

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皮软馅香的包子。