““此羮唯美可口,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效,能促进机体恢复及乳汁分泌,对婴幼儿佝偻病有预防作用。” ”
食材明细
蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤
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1鱼收拾干净,沿着鱼骨剔下鱼肉。
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片去鱼刺。3
将鱼肉鱼皮朝下放在案板上,再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。4
鱼皮不要。5
然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。6
炒锅倒油烧热,下葱段、姜片煸出香味,烹入料酒。7
倒入鸡汤。8
用漏勺将葱段、姜片捞出不要。9
将鱼肉丁倒入锅中。10
加少许盐烧开煮约1分钟。11
用水淀粉勾芡。12
并将鸡蛋打匀,慢慢淋入锅中,用勺子搅拌,使蛋液均匀的与汤汁混合。13
再放入鸡精、香油调味,即可盛出。
使用的厨具:炒锅