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食材明细
鸡蛋摊饼的做法步骤
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1准备好面粉、香葱和鸡蛋。
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将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀,静置15分钟左右。3
香葱洗净切去葱白,葱花备用。4
平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,撒上葱花。5
待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋。6
用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。7
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。(一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。)8
卷起后小火再煎一下,使蛋液完全凝固,成型。9
蛋卷稍稍放凉,切块装盘即可食用。
1、往面粉里加水的时候要一点一点的加,边加边搅拌,不要一次倒太多。2、如果家里人多,材料的用量可以酌量增加。