可乐焖鸡腿

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201110/201110251153319.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

可乐焖鸡腿的做法步骤

  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净,用刀划上几道口子,以便入味。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:3
    3
    用料酒,生抽,少许盐,腌制30分钟。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:4
    4
    炒锅加热倒油,放姜蒜爆香。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:5
    5
    放腌制好的鸡腿下锅翻炒。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:6
    6
    调成中火,尽量煸炒时间长些,将里面的血水炒出来,炒出香味来。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:7
    7
    加入少量老抽,加入可乐,并放入八角,盖上锅盖焖10分钟。
  • 可乐焖鸡腿的做法步骤:8
    8
    当可乐最后快收汤,汤色粘稠起浆(入图所示,我为了拍照,火大了,锅边上面有些糊,不过好在底汤未受影响),即可关火装盘。
  • 1,这道菜在最后时刻比较关键,要人在边上敞开盖子看着的,不能糊锅。2,因为可乐的糖分较高,所以无须加糖,也无须淀粉勾芡。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   农家菜   晚餐  

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