““陕西美食：荞麦剪刀面！美美的粗粮搭配时令蔬菜，口感丰富，营养满分，吃点粗粮很有必要！家常做法，供大家参考！” ”
食材明细
荞麦剪刀面的做法步骤
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1荞麦面和小麦粉1:1的比例混合。
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和成软硬适中的面团醒制三十分钟，中间揉三次。
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所需配菜准备就绪。
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改刀备用。
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锅中入油倒入豆干煎上色。
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倒入丝瓜，胡萝卜，木耳翻炒。
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依次加入番茄。
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最后加入小豆芽，加盐，五香粉，生抽翻炒均匀。
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依次加入足量的水煮沸。
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另起锅煮沸，面团用剪刀剪面入锅。
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添两次水全部飘起盛出。
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面入凉水过凉，使面更筋道。
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控水备用。
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倒入汤中煮沸。
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两颗鸡蛋打散入锅，煮沸，请勿随意搅动。
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等蛋花缓缓浮起，出锅加盐，醋调味即可。
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一款地道的陕西美食，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
1.和面软硬适中即可。2.1:1的比例混合刚刚好。3.这种做法均适用于各种杂粮面。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
