红豆薏米发糕

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/05/31/20180531152772007939268234360.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“收了一罐红豆薏米粉,冲饮。冲了两次,突然间就不安分起来。老是这么冲着吃,未免太过无趣。一下子想到曾经的茯苓蒸糕,这个红豆薏米粉应该也可以用同样的方式蒸一蒸。正好用来做早餐。再简单快捷不过的蒸糕,就如同烘焙中的马芬。算起来比马芬还要省时一些——蒸只要15-20分钟,而烤,怎么也得是20-30分钟。很松软,甜味好像太多了一点,这红豆薏米粉原本就含有糖分,调面糊的时候应该减些糖就好。。。。。”

食材明细

主料

红豆薏米发糕的做法步骤

  • 红豆薏米发糕的做法步骤:1
    1
    用料:中筋粉120克,红豆薏米粉40克,细砂糖40克,鸡蛋1个,水160克,无铝泡打粉1小勺。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:2
    2
    将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅打均匀。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:3
    3
    加入水,搅拌均匀。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:4
    4
    将面粉和泡打粉混合,筛入液体中。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:5
    5
    倒入红豆薏米粉。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:6
    6
    拌成均匀无颗粒的面糊。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:7
    7
    装入硅胶模中,七八分满。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:8
    8
    放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:9
    9
    熟透后出炉。
  • 红豆薏米发糕的做法步骤:10
    10
    晾至不烫手时脱模。
  • 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。调好的面糊不宜久放,最好马上入锅蒸制,以免影响起发。蒸制时间需根据蒸糕大小数量酌情增减。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 糕点   家常菜  

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