““颜色漂亮,花卷暄软。” ”
食材明细
紫薯南瓜双色卷的做法步骤
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1紫薯,温水,发酵粉打成细腻的紫薯泥。
2
紫薯泥倒面粉上,用筷子搅成絮状,和成紫薯面团,等待发酵。3
发好的紫薯面。(光线不好,拍不出紫色来?)4
南瓜适量,温水适量,发酵粉直接放入打成南瓜泥。5
适量面粉,南瓜泥倒入,用筷子搅成絮状,和成南瓜面团,等待发酵。6
发好的南瓜面团。7
取适量南瓜面团揉成团,用擀面杖擀开。8
取跟南瓜面团同样多紫薯面团,擀开。9
重叠。10
卷起。11
切北双色花卷。12
冷水放屉上中小火蒸三十分钟关火。13
蒸好停四五今钟打开锅盖。14
成品。15
成品。
温水不要太烫,会把酵母烫的失去活性。紫薯南瓜蒸好没顾上发面,放凉了,放加的温水。刚蒸好放温加凉水即可打泥。 -使用的厨具:蒸锅