““造型漂亮，微辣，咸香。粉丝软而不烂，吸收了汤汁好吃极了。虾肉鲜嫩，美味。” ”
食材明细
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
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1虾剪去尾部。
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用牙签挑去虾线。
3
剪开头颈连接处，别剪断。
4
左手扶虾，右手用刀片到虾腹部，小心不要切两半了。
5
用刀轻剁虾肉，让虾身平铺下来，用剪刀两边对着各剪两刀，不要剪断，防止虾蒸制时蜷缩。
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温水泡发的粉丝平铺盘中。
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虾摆到盘中。
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蒜成茸。
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姜切末，青红椒切小粒。
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锅内适量油烧热。
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姜蒜茸炒香至微黄。
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适量蚝油和郫县豆瓣酱。
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炒出红油，加半碗开水，烧开。
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青红椒放入。
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适量盐生抽关火。
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用勺臽料汁烧到虾肉上，上屉蒸五六分钟。
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成品。
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成品。
粉丝用温水泡软即可，不要用开水一直烫。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
