红烧排骨

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  排骨洗净备用。

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冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。

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盛出冲洗干净备用。

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锅中油放适量冰糖炒出糖色。

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倒入排骨翻炒均匀。

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加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。

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加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。

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倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。

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汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。

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出锅撒上葱花和芝麻点缀即可。

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家常美味，请您品鉴。

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成品图。