台湾卤蛋

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食材明细

主料
辅料
配料

台湾卤蛋的做法步骤

  • 台湾卤蛋的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋放入锅内煮熟并剥皮
  • 台湾卤蛋的做法步骤：2
    2
    将葱 大蒜 姜片 大料依次码放在锅底
  • 台湾卤蛋的做法步骤：3
    3
    将煮好的鸡蛋码放在上面
  • 台湾卤蛋的做法步骤：4
    4
    放入白糖 盐 生抽，将老抽均匀浇在鸡蛋上
  • 台湾卤蛋的做法步骤：5
    5
    倒入凉水，没过鸡蛋
  • 台湾卤蛋的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖，煮上15分钟即可
  • 台湾卤蛋的做法步骤：7
    7
    煮好后取出晾凉，最好放入冰箱冷藏1小时
  • 台湾卤蛋的做法步骤：8
    8
    冷藏后取出再煮，反复几次
    • 1.先倒老抽再放水，最好让每个鸡蛋都蘸有老抽，这样好着色。2.冷藏 煮蛋最少反复3次，反复次数越多口感越q。3.卤蛋的卤汤不要倒掉，再卤一次鸡翅是很好的。
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