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食材明细
烤猪蹄的做法步骤
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1猪蹄冷水下锅加料酒,花椒焯水洗净备用。
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锅烧热放冰糖炒化成焦糖色,放入少许开水即可。3
糖色倒出备用。4
准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。5
锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料,再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。6
小火炖至猪蹄软烂。7
炖好了。8
猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。9
度烤15分钟即可。
使用的厨具:砂锅、电烤箱
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