茄汁虾

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  虾挑虾线，番茄轻轻划十字，葱切段。

2

锅烧开水，放番茄后盖盖，烫一下，皮裂开一点就关火，撕开皮，切碎。

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热锅下油，下葱白爆锅，下虾煸炒。

4

虾变色后下盐，翻炒匀后起锅备用。

5

锅留油，下番茄翻炒几下，下一勺番茄酱，适量生抽，一点点盐，一勺糖，小火翻炒。

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下虾炒。

7

水分有点少，我加了半碗开水。

8

汤汁收浓就放小葱翻炒，关火。