““黄瓜素饺味道咸鲜,一股黄瓜的清香味儿,嚼起来脆响,好吃极了?。” ”
食材明细
黄瓜素饺的做法步骤
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1适量面筋,一点盐。

2
蜜薯适量,适量水。
3
打成糊。
4
打好的蜜薯泥倒入适量。
5
用筷子搅成絮状。
6
和成软硬适中面团,盖上盖酸一会儿。
7
柴鸡蛋6个打散。
8
锅内适量油。(油稍宽裕些,炒出的鸡蛋碎油润不老。)
9
凉油倒入蛋液,中小火,用筷子不停搅动。
10
待蛋液凝固,划散,水汽蒸发,关火晾凉备用。
11
黄瓜两根,胡萝卜小半截,擦成短细丝,撒上一点盐,杀一下水,握出水份。
12
蛋碎,杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝,绰过水切碎的粉条,姜末,小米椒碎放容器内。
13
适量香油,蚝油,王守义花椒粉拌匀。
14
包制前放适量盐,生抽,老抽一点,拌匀即可包制。
15
醒好的面团一剂,揉成长条,切成均匀大小制子,撒上一层面扑,用掌心按扁。
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擀成饺子皮。
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包入适量馅儿。
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包成饺子。
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锅内适量水烧井,饺子放入,煮两三滚儿,捞出盛盘。
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成品。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:不粘锅