““多吃黑色食品,黑豆、黄豆、鹰嘴豆除了打豆浆,试试做成面食馍馍。” ”
食材明细
黑豆馍馍的做法步骤
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1黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡,中间换一次清水,泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
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黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。3
上锅蒸40分钟,取出晾凉。4
添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵。5
等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出,加“面扑”揉排出空气,再静置松驰30分钟。松弛好的面团,分小块做造型。6
做了小兔子,用红小豆做小兔子眼睛,还做了桃子。冷水上锅,大火烧开后,全程大火再蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。7
成品桃子。味道还真的不错。
使用的厨具:蒸锅