黑豆馍馍

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2018/09/23/2018092315376937936836203817.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“多吃黑色食品,黑豆、黄豆、鹰嘴豆除了打豆浆,试试做成面食馍馍。”

食材明细

主料
辅料

黑豆馍馍的做法步骤

  • 黑豆馍馍的做法步骤:1
    1
    黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡,中间换一次清水,泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:2
    2
    黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:3
    3
    上锅蒸40分钟,取出晾凉。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:4
    4
    添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:5
    5
    等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出,加“面扑”揉排出空气,再静置松驰30分钟。松弛好的面团,分小块做造型。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:6
    6
    做了小兔子,用红小豆做小兔子眼睛,还做了桃子。冷水上锅,大火烧开后,全程大火再蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
  • 黑豆馍馍的做法步骤:7
    7
    成品桃子。味道还真的不错。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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