豇豆焖面

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  1

  面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。

2

和成光滑的面团，盖上醒10分钟。

3

肥肉切片。

4

豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。

5

蒜瓣切末。

6

面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。

7

面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。

8

将卷起的面团切丝。

9

撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。

10

肥肉放锅里煸炒出油。

11

放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。

12

加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。

13

均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。

14

成品。