欧式抹茶红豆面包

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  1

  把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；

2

依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；

3

将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；

4

放入蔓越莓慢档搅匀；

5

取出揉圆松弛30min；

6

将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛

7

面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起；

8

接口朝下，整理成形，码入烤盘；

9

面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；

10

放入预热好的德普烤箱，烤制15min左右。