““乌冬面是最具日本特色的面条之一。在日本，乌冬面是居家必备之品面了。也是日本料理店不可或缺的主角。我喜欢吃黑胡椒炒乌冬面。记得在N年前在一家餐厅，第一次吃黑胡椒炒乌冬面，就爱上这个味道。那时候就常去吃。不就后，那家店面也搬迁不知哪了。也去过不一样的餐厅吃，都做的不好吃。” ”
食材明细
回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面@@黑椒猪肉炒乌冬面的做法步骤
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1备好材料。
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将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来。
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取一锅水煮滚下乌冬面，即捞起沥干备用。
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将所有材料切好，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。
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另取锅烧热，锅中放少许油烧热，倒入包菜丝翻炒片刻，盛起。
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原锅放少许油下猪肉片大火翻炒至断生，再下鱼圆及香肠丝翻炒一会，盛起。备用。
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洗净锅，再放入2大匙油，油热后，放入洋葱块及蒜蓉炒出香味。
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加入拍碎胡椒粒炒一下。
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再加入黑椒酱汁料，用中小火煮至酱汁浓稠。
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转大火，再倒入乌冬面翻炒。
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加入少量生抽炒至均匀上色。用中火翻炒约2分钟。
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加入炒熟的肉丝和青菜，迅速翻炒至全部裹上酱汁。
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最后放上红辣椒，青葱段及香菜拌均。
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再撒上适量黑胡椒粉在面上捞均装盘即可 。或者要吃前再撒黑胡椒粉也可以。
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回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面。
使用的厨具：炒锅
